{"id":4422,"date":"2026-06-15T17:53:42","date_gmt":"2026-06-15T15:53:42","guid":{"rendered":"https:\/\/vanorea.com\/?p=4422"},"modified":"2026-06-15T23:53:01","modified_gmt":"2026-06-15T21:53:01","slug":"tiramissu-classique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vanorea.com\/en\/tiramissu-classique\/","title":{"rendered":"Classic Tiramisu"},"content":{"rendered":"\t\t
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Pour 10 \u00e0 12 personnes<\/p>

INGR\u00c9DIENTS<\/h3>

TIRAMISU CLASSIQUE<\/h6>
CR\u00c8ME MASCARPONE VANILLE<\/h6><\/colgroup>
6<\/td>Jaunes d\u2019\u0153ufs<\/td><\/tr>
200 g<\/td>Sucre<\/td><\/tr>
1 c. \u00e0 caf\u00e9<\/td>Poudre de vanille NIRV\u00c2NA<\/strong><\/td><\/tr>
500 g<\/td>Mascarpone<\/td><\/tr>
650 ml<\/td>Cr\u00e8me liquide enti\u00e8re bien froide<\/td><\/tr>
2 c. \u00e0 soupe<\/td>Sucre glace<\/td><\/tr>
2 c. \u00e0 soupe<\/td>Caf\u00e9 fort refroidi<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
BISCUITS, CAF\u00c9 ET CACAO<\/h5><\/colgroup>
30 \u00e0 36<\/td>Biscuits boudoirs<\/td><\/tr>
400 \u00e0 500 ml<\/td>Caf\u00e9 fort refroidi<\/td><\/tr>
QS<\/td>Cacao amer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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PR\u00c9PARATION<\/h2>\n

LA CR\u00c8ME AU MASCARPONE<\/h4>\nDans un saladier, fouettez les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre et la poudre de vanille jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange clair et l\u00e9g\u00e8rement mousseux.\n\nPlacez le saladier sur un bain-marie et fouettez pendant 2 \u00e0 5 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse l\u00e9g\u00e8rement et \u00e9paississe. Retirez du feu, puis laissez ti\u00e9dir quelques minutes.\n\nAjoutez le mascarpone ainsi que les 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de caf\u00e9 fort refroidi<\/strong>. Fouettez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration lisse, souple et homog\u00e8ne.\n\nDans un autre saladier, montez la cr\u00e8me liquide enti\u00e8re bien froide en chantilly avec le sucre glace.\n\nIncorporez d\u00e9licatement la chantilly \u00e0 la pr\u00e9paration au mascarpone \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule, en plusieurs fois, afin de conserver une texture l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9rienne.\n

LE MONTAGE DU TIRAMISU<\/h4>\nVersez le caf\u00e9 fort refroidi dans une assiette creuse.\n\nTrempez rapidement les biscuits boudoirs dans le caf\u00e9, sans les d\u00e9tremper, puis disposez une premi\u00e8re couche r\u00e9guli\u00e8re dans le fond du plat.\n\nRecouvrez les biscuits d\u2019une couche g\u00e9n\u00e9reuse de cr\u00e8me au mascarpone, puis lissez d\u00e9licatement la surface.\n\nR\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration avec une deuxi\u00e8me couche de biscuits imbib\u00e9s, puis une deuxi\u00e8me couche de cr\u00e8me.\n

LE REPOS ET LA FINITION<\/h4>\nLissez soigneusement la surface du tiramisu, puis couvrez le plat.\n\nPlacez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 6 heures<\/strong>, id\u00e9alement toute une nuit, afin que la cr\u00e8me prenne et que les ar\u00f4mes se d\u00e9veloppent.\n\nJuste avant de servir, saupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement la surface de cacao amer.\n
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Les produits associ\u00e9s \u00e0 cette recette<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\"JUMRA <\/a> <\/div>\r\n
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JUMRA – P\u00e2te 500 g<\/a><\/h2>\n\t70.00$<\/span><\/bdi><\/span><\/span>\n<\/div><\/div><\/div>
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\"Bouteille\"Talya <\/a> <\/div>\r\n
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TALYA – Extrait 200 ml<\/a><\/h2>\n\t40.00$<\/span><\/bdi><\/span><\/span>\n<\/div><\/div><\/div>
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\"JUMRA\"Jumra <\/a> <\/div>\r\n
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JUMRA – P\u00e2te 118 g<\/a><\/h2>\n\t25.00$<\/span><\/bdi><\/span><\/span>\n<\/div><\/div><\/div>
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\"TALYA\"Talya <\/a> <\/div>\r\n
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TALYA – Extrait 50 ml<\/a><\/h2>\n\t20.00$<\/span><\/bdi><\/span><\/span>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>