Plus qu’un parfum
Vanille Givrée
LA PURETÉ AROMATIQUE À SON APOGÉE
La Gousse Givrée est l’une des formes les plus rares de la vanille. Au fil de son affinage, de fins cristaux blancs apparaissent naturellement à la surface de la gousse. Il s’agit de vanilline, la molécule à l’origine de son parfum caractéristique.
Chaque gousse givrée est un symbole d’excellence :
• Cristallisation naturelle de vanilline, signe d’une maturité parfaite
• Gousses souples et charnues, riches en huiles essentielles
• Texture brillante, ponctuée de cristaux blancs délicats
• Couleur brun foncé à noir profond, révélant un affinage prolongé
• Arôme d’une intensité exceptionnelle, chaud, rond, boisé et floral
• Produit rare, issu de lots d’exception uniquement
Puissance aromatique authentique :
La Gousse Givrée offre une expression aromatique d’une pureté remarquable, grâce à la cristallisation naturelle de la vanilline. Elle révèle une intensité profonde, idéale pour les créations où la précision aromatique et la noblesse du produit sont essentielles.
Arômes : cacao noir, caramel chaud, prune confite.
Rareté: ⭐⭐⭐⭐⭐
Usage : pâtisserie haut de gamme, infusion, gastronomie.
VANILLE LA GÉANTE
LA VANILLE D’EXCEPTION POUR LES CRÉATIONS GASTRONOMIQUES MAJESTUEUSES
La vanille La Géante (Planifolia XXL) incarne l’élégance absolue des grandes gousses Bourbon. Sélectionnée parmi les plus longues et les plus raffinées, elle s’impose par sa présence visuelle spectaculaire, sa souplesse remarquable et son intensité aromatique profonde.
Un produit rare, destiné aux créations d’exception :
• Gousses exceptionnellement longues, élancées et régulières
• Texture souple, brillante, riche en huiles aromatiques naturelles
• Couleur brun foncé à noir profond, signe d’une maturation optimale
• Longueur d’exception : 20 à 30 cm, selon les terroirs et les lots
• Profil aromatique intense, rond et chaleureux, aux notes boisées, florales et légèrement caramélisées
Puissance Aromatique Majestueuse :
La Géante offre une diffusion aromatique longue et maîtrisée, idéale pour les préparations nécessitant profondeur et élégance.
Arômes : floral, cacao, fruits mûrs.
Rareté: ⭐⭐⭐⭐
Usage : rhums arrangés, pâtisserie, glaces.
VANILLE POMPONA
VANILLE D’EXCEPTION POUR LA HAUTE GASTRONOMIE
La vanille Pompona incarne une signature rare, recherchée par les chefs et artisans d’excellence pour sa profondeur aromatique et sa remarquable polyvalence.
Une identité sensorielle unique :
- Gousses généreusement charnues, intactes, au toucher soyeux
- Texture naturellement brillante, riche en huiles essentielles
- Robe intense, du brun profond au noir absolu
- Longueur noble : de 18 à 26 cm
- Palette aromatique complexe, à la fois puissante et subtile
Expression gastronomique sans limite :
Véritable signature des chefs et artisans, la vanille Pompona incarne une polyvalence rare et déploie une richesse aromatique d’une profondeur incomparable.
Arômes : fruits confits, miel, prune, cacao.
Rareté: ⭐⭐⭐⭐⭐
Usage : desserts gastronomiques, accords premium.