Cookies au chocolat & sucre à la vanille
Pour 5 à 6 personnes — environ 10 à 12 cookies
INGRÉDIENTS
COOKIES AU CHOCOLAT
| 120 g | Beurre fondu |
| 110 g | Sucre blanc |
| 1 c. à soupe | Miel |
| 1 c. à café | Sucre à la vanille TANTARA |
| 1 | Pincée de sel |
| 1 | Œuf |
| ¼ c. à café | Bicarbonate de soude |
| 200 g | Farine |
| 100 g | Pépites de chocolat |
PRÉPARATION
PRÉPARATION DE LA PÂTE
Dans un bol, battre le sucre blanc, le sucre vanillé Vanoréa, le beurre fondu, le miel, l’œuf et la pincée de sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Laisser reposer ce mélange pendant 10 minutes afin de permettre aux arômes de se développer légèrement.
Ajouter ensuite la farine et le bicarbonate de soude, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
Incorporer les pépites de chocolat délicatement, sans trop travailler la pâte.
REPOS
Placer la pâte à cookies au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Ce temps de repos permet à la pâte de se raffermir et aux saveurs de mieux se développer.
FAÇONNAGE ET CUISSON
Préchauffer le four à 180°C.
À l’aide d’une cuillère à glace, former des boules de pâte, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant d’au moins 8 cm.
Ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus de chaque boule.
Enfourner pendant 10 minutes seulement. Les cookies doivent rester légèrement tendres au centre.
REFROIDISSEMENT
Laisser tiédir les cookies directement sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes.
Les transférer ensuite sur une grille afin qu’ils refroidissent complètement.
