Recette de Cupcakes à la Vanille Vanoréa
Pour 5 à 6 personnes — environ 10 à 12 cupcakes
INGRÉDIENTS
CUPCAKES
| 120 g | Beurre mou |
| 120 g | Sucre |
| 2 | Œufs |
| 150 g | Farine |
| 1 c. à café | Levure chimique |
| 60 ml | Lait |
| 1 | Gousse de vanille NADERA — grains prélevés |
| 1 c. à café | Extrait de vanille TALYA |
CRÈME VANILLE–CHOCOLAT BLANC
| 200 g | Chocolat blanc |
| 200 ml | Crème liquide entière |
| 50 g | Beurre — optionnel |
| 1 | Gousse de vanille NADERA |
PRÉPARATION
LES CUPCAKES
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
Ajouter les œufs un à un, puis incorporer les grains de vanille.
Mélanger la farine et la levure, puis les ajouter au mélange précédent.
Verser le lait pour assouplir la pâte.
Répartir dans des caissettes et cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les cupcakes soient dorés.
Laisser refroidir complètement avant de garnir.
LA CRÈME VANILLE–CHOCOLAT BLANC
Faire chauffer la crème avec les grains et la gousse fendue.
Retirer la gousse, puis verser la crème chaude sur le chocolat blanc haché.
Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Ajouter le beurre si souhaité, puis laisser refroidir au réfrigérateur 1 heure.
Fouetter légèrement pour obtenir une crème aérienne.
MONTAGE
Pocher généreusement la crème sur les cupcakes refroidis.
Décorer avec des éclats de chocolat blanc, des gousses de vanille ou une touche de sucre vanillé.
